蛋糕展示柜并非越省電越好。
在購買蛋糕展示柜是我們不能一味的看柜子是否省電，須不知，我們在追求省電的同時會忽略柜子很多其它方面的性能，蛋糕柜最重要的是保鮮效果，省電與否只是一個表現，不能作為一個選擇標準來考慮，我們選擇的時候在考慮柜子性能的同時可以順便考慮一下柜子的性能，但是不能作為一個硬性要求。
和冰箱一樣，蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個相當重要的性能指標。但是要達到最佳的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有最優化的結構和制冷設計。可以通過增加保溫層（成本相應有所增加）這類簡單措施達到節省電量的目的，也可以通過采用新技術成果提高能效比，因此不能片面地強調“越省電越好”。
蛋糕展示柜這樣的產品，不同的品牌，其材料原件、制造工藝、都基本相同，因此制造成本也大致相同，選擇擁有良好口碑和信譽的產品就成了非常重要的因素。因此影響產品價格的因素往往是一些軟成本，諸如品牌的知名度、內部管理的費用以及其他因素等，特別是企業的管理水平和營銷策略的運用，對商品價格起著相當重要的作用。
保鮮是衡量蛋糕柜制冷的一項重要指標。但制冷器具用途各不相同。與商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技術性能不應該是制冷，而應該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內部的組織和營養結構。對于講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕柜的第一需要。
